Rubato Chocolate Bar (2018)
Rubato Chocolate Bar (english description at the end)
Rubato Chocolate Bar, uma confeitaria e chocolateria localizada em Brasília. Os clientes queriam um espaço transparente e didático, que ensina sobre as fases de produção do chocolate desde o cacau até a sua embalagem, prezando também pela eficiência do processo de produção no ambiente de trabalho.
Os ambientes de produção foram divididos ao redor de um espaço central de descanso e showroom de produtos, desde estoque, passando por moagem do grão de cacau, aquecimento, envase e empacotamento. O projeto segue a linguagem industrial presente no porão com o uso de blocos de concreto aparente, eletrocalhas para instalações e divisórias em vidro que permitem plena comunicação visual entre as equipes de trabalho.
Equipe: Caio Monteiro, Ingrid Lopes e Matheus Carvalho.
Rubato Chocolate Bar (2018)
Rubato Chocolate Bar is a pastry shop and chocolatier located in Brasília. The clients wanted a transparent and didactic space that teaches about the stages of chocolate production from cocoa to packaging, also focusing on the efficiency of the production process in the work environment.
The production areas were divided around a central space for rest and product showroom, from stock, through cocoa bean grinding, heating, filling, and packaging. The project follows the industrial language present in the basement with the use of exposed concrete blocks, cable trays for installations, and glass partitions that allow full visual communication between the work teams.
Team: Caio Monteiro, Ingrid Lopes, and Matheus Carvalho.